九佬十八匠文 / lishengxiang

　　恩施土家族苗族自治州地处湖北省西南一角，虽交通闭塞地广人稀，自古以来却与中原文化有着千丝万缕的联系。千百年来，在自给自足的农耕文化氛围笼罩下，在这片汉族与少数民族和睦相处不同文化和谐融汇的崇山峻岭群山万壑中，活跃着一支以传统手艺为依托的能工巧匠。他们养家糊口的本领世代相传，他们日出而作日入而息，他们日复一日年复一年地辛勤劳作，他们生活在社会底层，默默无闻，鲜有文字记载，他们却撑起鄂西衣食的一片天，他们就是民间口耳相传的“九佬十八匠”。
　　俗话说，“天干地裂，饿不死手艺人。”我曾写有《卜算子·匠人（新韵）》歌颂他们：“手艺不离身，确不同凡响。欲问行当有几多？九老十八匠。饿殍现灾年，道是乏工匠。试问衣食住与行，却道工人创。”
　　鄂西的九佬归纳为“劁杀吹补打，划船修补赶。”其分别为：劁猪佬、杀猪佬、吹鼓佬、补锅佬、打渔佬，划船佬、修脚佬、补瓷佬、赶仗佬。除这九佬外，编外还有两佬：日白佬和烧火佬。日白就是能说会道，吹牛骗人的意思。烧火就是《红楼梦》中焦大骂的“扒灰”。日白佬和烧火佬是当地对这两种人的戏称。
　　别小看劁猪佬，他腰缠匕首，揽劁吹牛角，其刀为手术刀。除了劁猪，骟马牛羊旋鸡卖兽药都来。劁压猪（小豭）割****，劁奶尖（小豝）破肚割卵巢，割下的赘疣唱着歌诀顺手屋顶抛。我的《生查子·劁猪佬》正是对其写照：“号角越墙悠，牵豕门前候。利刃挂殷红，任彘穷吭吼。吟诀甩累疣，豚旺猪肥富。此佬不凡夫，六畜医疗秀。”
　　杀猪佬也称屠夫，大家都非常熟悉。《儒林外史》中的范进，其丈人胡屠夫就是一个典型的杀猪佬，经常吃香喝辣，吃得醉醺醺的，披着衣服，腆着肚子，浑身油迹斑斑。杀猪佬一般除屠宰外还兼猪肉销售，没取消农业税时鄂西乡下杀猪佬还有代收屠宰税的职责。当时，有的困难户无现钱完税，杀猪后按市价割肉冲销。鄂西四处游走卖肉的屠夫，其担子颇具奇特，两边各一个竹制人字架，中间固定根竹杠，杠上挂着鲜肉，肩挑担子到处招揽生意。卖肉时，担子搁在地上四平八稳，吊挂的肉可任意砍割。我填了《如梦令?杀猪佬》，为他们喝彩：“背上屠刀串巷，糊口养家图旺。猪怕壮人云，大碗吃刨汤爽。撒谎，撒谎，岂有功夫闲逛？”新一代杀猪佬与时俱进，穿夹克骑摩托，手机沟通到户屠宰，集贸市场定点销售。
　　吹鼓佬又称吹鼓手，他们凭借当地传统花锣鼓的“四大件”鼓、大锣、小锣（勾锣）、钹加上唢呐，活跃在四乡五里城内城外，为民间红白喜事摇旗呐喊，成为不可缺少的热闹载体。花锣鼓班子的吹鼓佬是业余的，各队伍相对固定。招之即来，来之能吹敲打击，会演说跳唱。他们有传统的说唱段子，打连香的可根据不同场合即兴发挥。如今吹鼓佬在鄂西后继有人，有增无减。
　　补锅佬早已销声匿迹，二十世纪五十年代还有他们的身影。几千年来使用的都是生铁锅，对寻常百姓来说锅是家庭重要家当之一。长年累月，锅在磨损中从沙眼处穿个小孔的现象简直屡见不鲜。穿孔的锅在补锅佬手里可推陈出新。其将破碎锅铁熔化，用铁水填塞孔洞，冷却后打磨光滑即可。七八十年代不补生铁锅了，钢精锅换底正方兴未艾。
　　打渔佬即渔夫。鄂西清江流域的打渔佬都养着打鱼鸟，俗称水老娃。水老娃善于潜水捕鱼，打鱼前让其空腹。下河时打渔佬挑着撑竿，两边各蹬着两三只水老娃。上了鱼划子，打渔佬把水老娃脖子系上绳套。到了鱼区，打渔佬呼哨令水老娃下水捕鱼。水老娃叼了鱼一定游到划子边，请打渔佬收取。
　　划船佬，即艄公。多少年来恩施山城几个渡口如东门、小渡船，两岸往来全凭划船佬摆渡，船是非机动能载二三十人的大木船，每遇山洪爆发涨水只能停航。渡口架桥后，世世代代的划船佬才退出历史舞台。
　　山城原来有两家洗澡堂，冬季生意则特别红火。修脚佬就是澡堂里的服务员，除修脚还有按摩。休息室内的火盆里燃着熊熊炭火，顾客洗澡后，躺在靠椅上，修脚佬大显身手，约者不拒。随着澡堂消失，此行当也烟消云散。
　　补瓷佬的历史悠久，二十世纪五十年代还有他们的身影。当时寻常百姓家的瓷器如破成两三块，是要补的。俗话说，没有金刚钻别揽瓷器活。修补瓷器全靠补瓷佬。我见过补碗：补瓷佬坐着矮板凳，两腿夹着半边碗固定，用手拉钻在碗破损边缘钻针尖大的孔若干，另一半碗相应位置也钻孔。最后破缝徒上蛋清，用订书针大小的铜扣将两半碗扣紧则宣告完工。小时候在家中见过这样的碗，祖母不让我们娃娃用。大人用也是小心翼翼，端大的那边，盛干不盛汤。
　　赶仗佬就是以打猎为生的猎人，如同《水浒》中登州山下解珍解宝两弟兄，又如样板戏《智取威虎山》的常猎户。鄂西山大人稀，过去野兽出没不定，伤人夺命糟蹋庄稼的事时有发生。有矛就有盾，有兽伤人就有猎人，于是当地滋生了一大批赶仗佬。1964年读高中时，班主任费世媛老师暑假去鸦鹊马宝家访时，途中遇见赶仗佬打死一只老虎。近几十年来，野生动物骤减，加上国家颁布了野生动物保护法，以打猎为生的早已另起炉灶改行了。
　　
　　鄂西的十八匠概括为“金银铜铁锡，石木雕画漆，染篾弹伞陶，剃头泥瓦皮。”其分别为：金匠、银匠、铜匠、铁匠、锡匠，石匠、木匠、雕刻匠、画匠、漆匠，染匠、篾匠、弹花匠、伞匠、陶匠，剃头匠、泥瓦匠、皮匠。
　　直到二十世纪五十年代，大十街还是山城最繁华的地带。街上有一个银匠铺，临街的柜台里坐着胖如笑罗汉的马银匠。总是见他衔着根细铜管对着油灯盏鼓着腮帮子吹，这是他加工银器时正在加热。当时使用银器很普遍，妇女戴的首饰，娃娃戴的挂锁、手环等都是出自银匠之手。
　　解放路林家巷路口上下两间铺子，一是李记铜匠铺，另一个是刘记铁匠铺。李铜匠主要是造锁修锁配钥匙。二十世纪五十年代弹子锁罕见，民间普遍使用的仍然是传统的铜锁，多半是长枕形，大小不等。每家每户至少有两把锁，门锁，箱子锁。俗话说“一把钥匙开一把锁”。别看传统锁构造简单，因为是手工制造，细小的差异却增加了保险概率。当然再好的锁也不保险，“锁得了君子锁不了小人”就是这个道理。如今铜匠没有了，传统铜锁却成了稀罕的古董。
　　铁匠是古老行业，锅铲菜刀剪刀火钳钩子挖锄镰刀……千家万户都离不开。在没实行气锤锻造以来，几千年来铁匠的操作流程几乎一成不变。俗话说，“世上三件苦，打铁摇船挑堰土。”打铁是苦活路，铁匠们苦中有乐。刘记铁匠铺叮当响中常伴随这样的歌谣:“张打铁，李打铁，打把花剪儿送姐姐。姐姐留我歇！”当把打罢的工件投入水中发出“区区”响声时，就要随着捶打节拍高吭“打点儿——吃点儿，打点儿——吃点儿……吃穷！”我也打了十几年铁，对铁匠有深厚感情，填《卜算子?铁匠》一首抒怀：“上阵汗淋淋，燎烤胜炎暑。欲问该行为哪般？举世极辛苦。察铁色凭规，动作需神速。边打边瞧不用称，手语行如故。”
　　锡匠也是古老行业，其可划为板金工的范围。他们用薄铁皮制成炊壶酒壶灯盏等器具，通过锡焊完成最后一道工序。随着机械行业新工艺新材料新产品的问世，锡匠也自行淘汰了。
　　石匠更古老，自古以来石刻石雕土木建筑日常用具都离不开石匠，石鼓文石磬就是古代石匠的杰作，石刻石雕是古代文化艺术传承的重要渠道。直到二十世纪七八十年代，山城几乎家家户户都有一副直径一尺许的石磨，分带盘无盘两种。除磨粉推汤圆（磨米浆）外，主要是推合渣——即不滤渣的豆浆，煮时加切粹的新鲜蔬菜，是经久不衰的家常菜。乡下人家除小磨外，还有直径两三尺的大磨，用来推苞谷。用户买了新磨后，还要请石匠洗磨。洗磨有两道工序，一是将磨齿琢锋利，之后将滚烫的草木灰覆盖齿面（让磨齿坚固，不掉沙。）随着这些食品的商品化以及电磨普及，石匠的领地越来越狭窄，但是这古老的行业在现实生活中仍有一席之地。