喝酒，就得到岳北喝。喝酒，就得找岳北的老农喝。喝酒，就得喝岳北老农酿的纯正米酒。
你若到了岳北的农家做客，你还是斯文些好。尤其是山冲里的农家，自酿的稻米酒，没有任何人工合成的化学药剂，土法酿造：发酵的药饼是山边田埂上采的，煮的是自家的米，烧的是自家男人劈的大柴，用的是自家的锅、甑；当然，酿酒的人，也是自家的堂客。如此的米酒，才是米酒！所以，主人舍不得酒，然而总不能怠慢了远方的客人。起先，他假装不会喝，说自己量不够大……山里人好客嘛，省自己的给客人喝。
“呷呷，这是我堂客熬的，酒足得很！洗澡都有！”
又吆喝还在灶后边炒菜的堂客：“我这蠢婆子，熬的酒，巴淡！”脸上却分明幸福知足和自豪……城里人，哪里找我咯样堂客去！
盛情难却，你又得端杯；其实，你舍得放吗？你看瓷杯里的米酒：乍看，乳白色，丝丝浑浊，却又清澈见杯底，如浊玉；举杯就鼻，才闻到若有的一丝香气……除了酒香，其实还留有稻米的醇香……老本儿的香哩；入口，起初，口感无殊，然旋即，舌尖却隐隐有些许香甜，那香甜，恍惚只在儿时的记忆里，决然不是你在酒楼饭馆里所熟悉的厨师烹调出来的加工的美味；她如天然的美女，你有久违乍逢的惊喜，急切之下你却又说不出你想形容一番的话；你把她在舌尖久久流连，不忍囫囵咽去，而肚子却迫不及待地私自一口气吞了进去；你不禁要责怪肚子的卤莽，让你匆匆错过邂逅的美，但浑身的满足和惬意，马上又让你释然。
你还会辞杯么？
主人的筷子在纵横开阖：“干笋子炒腊肉，好下酒！呷！”
“呷！”
你举杯痛饮之时，我还得和你偷偷地论论国术：你识得太极拳吗？它看起来是那样平淡无奇，打起来也不虎虎生风，但你却偏偏惹不得它！
米酒亦是如此内敛，百炼精钢化做绕指柔。你呷得不亦乐乎，五腑大张。米酒如美女间谍般，正在你全身血液里悄悄然做了个卧底。你不会再拘束，大着舌头说着些才学的乡村俚语，主人虽听不大明白的，却也感染了亢奋起来，不再小气……娘咧，权且呷得再说么！
如此这般，人家半路里杀出来，你有余勇又如何！主客觥斛交错，你不知何时昏昏然就归了家……刚落座端杯时腹里酝酿的辞别时一些感人的话，不知那时究竟说了没，失忆。
我先前也好此物。只是现在，胸无志，酒亦无量了……
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