| | | 我是吃窝头长大的，小时候，吃的最多的是窝头。
那时候，饿急了觉得窝头还挺好吃。我们家做的窝头，有红薯面的，有玉米面的，间或也有高粱面的、荞麦面的，有时候也掺上少许白面，多数时候还要掺上红白罗卜英子或白菜叶子，有几年还要掺上些谷糠，可以蒸着吃，也可以煮着吃，可以拍成锅饼吃，也可以捏成中间带孔的圆锥状窝头吃，而且吃的津津有味。
但是实话实说，窝头这东西，吃多了也不是个事儿。红薯面窝头吃多了胃酸，放臭屁；玉米面窝头吃多了，嗓子眼磨得生疼；谷糠多了就更吃不消了。我是上世纪六十年代中期出生的人，说起来还算是幸运，我们这一代人躲过了三年自然灾害，一半汤水一半菜，总算勉强能填饱肚子。上高中时赶上了改革开放，恢复了高考，所以一路凯歌，从校门到校门，躲过了“广阔天地大有作为”。记得上高中时，正在长身体，人是铁，饭是钢，光喝汤水自然不行，二两一个的玉米面窝头一气可以吃五个。可能就是那时候窝窝头吃多了伤了脾胃，后来见人家在市场上买窝头吃，自己总是以一种过来人的思想，本能的拒绝吃窝头，毫不犹豫地对窝头说“不”。
一晃三十年过去了，我们的生活都发生了翻天覆地的巨大变化。肉食吃多了，开始讲究吃素食，而且还要吃绿色无公害的；馒头吃多了，开始怀念吃窝窝头，开始讲究营养全面，科学搭配。红薯、玉米等小杂粮富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素、赖氨酸、核酸以及钾、镁、铜、硒、钙等微量元素，吃了美容，减肥，据说还有抗癌、抗糖尿病和保护心脏的作用，自然重新受到人们的追捧和青睐。连我这个曾经发誓再不吃窝窝头的人，这些年也开始主动向窝窝头抛出了“橄榄枝”，经常到市场上买些窝头来吃；有时买不到，就自己动手，煮上几个窝窝头过过瘾。虽然我们国家短缺经济的时代一去不复返了，但我们这些个过来人对窝窝头还是怀有很深的感情。
我爱窝窝头。也许，这辈子就是吃窝头的命吧！ |
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