| | | 在三湘大地，在芙蓉国里，逢年过节，亲朋好友相聚，总离不开酒。酒是人们消除隔阂，加深理解，增进感情，活跃气氛的最好工具。湘人霸蛮，爱喝烈酒，湖南是个白酒消费大省。这对于本省的白酒企业来说，就像农家人有一块肥沃的菜地———无疑是一件好不过的事情。因而，曾经涌现出酒鬼、武陵、德山、湘窖、白沙液这样多的湘酒品牌，一度红火、牛气过；现今的浏阳河、金六福也是后起之秀，畅销海内外。
一湘酒文化源远流长，博大精深
湖南是中华民族始祖炎帝和五帝之一的舜帝的陵寝之地；是中国近代史上曾国藩、左宗棠、魏源等名人和国民革命黄兴、蔡锷、宋教仁等先驱的故乡；更是新中国缔造者毛泽东、刘少奇等伟人和彭德怀、贺龙、罗荣桓等开国元勋的家乡和老革命根据地。从古至今，在湖南这块神圣的大地上，绽放着民族精神，凝聚着民族之魂。不论是民族精神也好，还是民族之魂也罢，上述湘籍伟人无不与湘酒有关，他们都曾经端过湖南的碗，喝过湖南的酒。他们是湖南的人杰，他们是湖南的酒魂。
酒魂如国魂。酒魂，酒中之魂。相传“八仙”曾云游入到湘西八仙洞，山民以美酒款待。铁拐李、曹国开怀畅饮，大大醉三日。后世流传“仙洞甘洋滴美酒，琼浆玉液醉八仙”“酒史五千年，酒魂是祖先，八仙饮酒魂，一醉九千年，此酒何处有，八仙洞中眠”之佳句。湖南生产的酒魂酒，在八仙洞中陈窖63年之久，古色古香。有紫砂陶避光包装、水晶玻璃包装。酒液清澄透亮、纯正甘冽、柔润芳香、入口甜绵、落口爽净，回味悠长之特点。54度、48度、45度、38度魂酒系列以优质红高粱、糯米、小、玉米为原料，大大发酵，利用八仙矿泉水精酿而成。
湖南又是酒魂聚集之地，飘荡着浓郁而悠长的酒香、酒韵、酒文化。马王堆出土的精美酒具，传递出湖南西汉时期酒文化的古色古香；当今流光溢彩的湖湘名品，散发着湖南新酿酒文化的醇味悠长。在底蕴深厚、举世瞩目的湖湘文化中，酒文化占有不可或缺、举足轻重的一席之地。我从小就仰慕湖南这块神奇的土地，我爱炎舜的民族精神，我爱革命领袖的大义情怀，我爱湘酒的品质韵味。在众多湘酒中，我更钟情于浏阳河酒。浏阳河作为湖南一方水土，养育过一代革命前辈，在中国的历史上可以说也是一个时代的小小注脚，何况在今之前有一首非商业的革命歌谣曾广为流传，这也为提高浏阳河酒的认知度助了一臂之力。浏阳河作为一种酒的意象应该是追回记忆，留住昨天，留驻今天。此外以刘少奇为代表的一种人文精神、智慧与气魄也是浏阳河酒文化的一种诠释！
二湘酒突围，时不我待
由于诸多的原因，近些年来湘酒落伍了，有的还当了逃兵，大家眼睁睁地看着家门口的“菜地”被别人占去了许多。据有关统计，每年本土中高端品牌的销售额不超过10亿元，约60亿的好酒份额被外省企业装进口袋，喜滋滋地拿走了，我们自己却囊中空空，尴尬难堪。于是，业内有一种共同的呼声：湘酒突围，时不我待！
是啊，商场如战场，情势危急之中只有亮剑突围才有生路。湘酒如何亮剑？笔者谨提出自己的几点看法：
我们亮剑，不能群龙无首，各自为战。需要有相关职能部门牵头号令，开个“诸葛亮会”，制定方略，布成阵势，由勇者当先，众人齐心协力。前不久的成都糖酒会上，“酒鬼”已经带头亮了剑，其它各家企业也应跟进。
我们亮剑，也不能像夜郎自大，自不量力。而是要抱着向高手虚心学习的态度和勇气，把别人的长处取过来，结合自己的条件加以演化，冬练三九，夏练三伏，到了一定火候，再与他们过招。
我们亮剑，也不是要耗尽真力，同对手拼个鱼死网破。而是把剑高高举起，当冲锋的号角，给自己的队伍增添勇气，激发动力，扫除萎靡和畏惧。
我们亮剑，也不是哗众取宠，强出风头。而是要出鞘亮寒光，让大家都能认识、认知和认同。过去有句话说，酒香不怕巷子深，现在时代变了，强手多了，应该换上一句话———好酒也要会吆喝。
我们亮剑，也不是拍胸脯，说大话。而是要体现一种不畏艰难，敢为人先的精神和壮志。当年“茅五剑”的阵脚是何等的牢实？还不是被横空出世的“酒鬼”活生生地撕开了一道口子？
我们亮剑，也不是靠打广告，玩游戏。而是要拿出真活儿，绝活儿，做到人无我有，人有我强。酒鬼现在就已经拿出了两个绝活儿，一个是“馥郁香型”，一个是“酒鬼洞藏文化酒”。这两件宝贝在手，不由别人不佩服，不担心消费者不喜爱。湖南是个物华天宝的地方，各白酒企业有不少的潜力可挖，有许多的绝活儿可做，关键在于肯不肯挖，会不会做。
我们亮剑，更不能是三分钟热血，五分钟锐气。而是要养成坚韧的毅力和顽强的性格，经得住失败和挫折。酒鬼酒几经风雨，现在不是浴火重生了么？我们相信，只要把剑亮好，湘酒一定能够突出重围！驰步北京，你就会看到五粮液集团的户外广告处处而立，“浏阳河，冠军的酒”，叫得响，受众者也多。浏阳河对每个中国人来说都不陌生，至少似曾听说过，好记忆，易传播！作为一种酒的命名也挺为合适！
三 大力弘扬湘酒文化，着力打造湘酒品牌
“帷我炎帝，创世远古。”炎帝“教民耕种，种植五谷”，“耕而作陶”，使我们有了造酒的五谷，盛酒的容器。舜“南巡猎，崩于仓梧之野”，舜为教化三苗而征，曾教民用糯米造酒。炎帝、舜帝是远古中华民族的圣帝明君，他们倡导的开拓精神、首创精神、拼搏精神、进取精神、奉献精神，正是我们世代相传的民族精神。我们湖南做酒业的人，就是要发扬炎舜的民族精神，把湘酒做大做强，让伟人故里的琼桨玉液香遍神州大地。品牌是以产品价值、文化、个性为基础，酒的品牌文化与酒文化有密切的联系，固有的酒文化在传播中张扬品牌个性，吸引消费者，圈住消费群。广告是酒文化传播的主要手段，打开电视，翻开报纸，穿行都市的建筑与车流间，随处都是酒类广告，有时读其广告，我会愤然一句“这都什么玩意？”于是我琢磨起来，想揭开酒文化的面纱。酒文化是什么？酒文化本质上是人文精神，是人与历史、社会、自然的关系。
我们看看湘酒的作用与功能。因为湘酒对人体特有的化学作用，从而达到了营造氛围、浇灌心情、陶醉你我的效果，每一种效果的具体内容又是多种多样。比如悲欢离合需要氛围，庆祝喜贺需要氛围，追回记忆需要心情的浇灌，吐露心声，需要陶醉，管它是真是假，管它是坦诚还是伪装。这就是湘酒文化，是原于一种人文精神，是人与历史、社会、自然的关系。湘酒文化有自己的载体，主要是（一）社会的认可度，如国际与国家级的金质奖项，还有营销环境、消费环境。（二）湘酒与历史、社会、自然的故事。（三）湘酒本身的属性。如酿造、口味、包装等。湘酒文化也有自己的特性，比如地域性、稳定性、偏重历史的沉淀、时代感。在此，我根据不同的历史时代，把湘酒文化展现的形态作一下分析，对我们把握今天的湘酒文化也许有所启示。
一、人类社会初期，社会雏形，自然条件恶劣，人注重生存，酒对人来说几乎处于“粮食范畴”，人的精神刚刚萌芽，人与自然的关系是生存，人与人的关系较为原始，心里的语言多是温饱和身体，在湘酒文化上表现为考究酿造工艺和历史、看重民间口碑。
二、随着社会发展，社会关系起到了作用，人们的视线落在皇家贵族的权威性上，因此皇族就在酒文化上打了口“玉玺”，同时因为文学与艺术成为人对精神追求的工具，加上湘酒与艺术性情相通，文人艺人与湘酒的关系愈来愈密切，他们也爬上了湘酒文化的舞台，人与自然的关系开始走向互动、和谐。
三、封建制度与封建意识致使中国包括湖南落后于世界，这种现象反作用于人们的心理，人们倚重于世界对湘酒的认可与承认。
四、改革开放至90年代初期，也就是在人的本位意识爆发之前，人的本位意识一直受社会与生活的压抑，致使人内心深处一种自我意识畸形膨胀，人的本位意识只能表现为一种寄托，在寄托中满足自我，而寄托的对象就是一些有名的事物，结果国人比西方民族更倚重于湘酒的名气（非品牌），湘酒商和广告人也因这种心理纷纷搬出国际国家级的品质奖牌和历史名人与湘酒的故事，伸张名气，并以此作为湘酒文化取悦人们，取悦自己，好在这种做法也适合当时消费者的心理。但把湘酒的名气当作品牌运作却影响至今，把湘酒的名气当作酒文化传播也是影响深远。
五、世纪之交的今天，多元化的经济形态开始稳定，社会上各种制度的改革年年推出，月月推出，人们的社会观念不断更新，新的事物充斥人们生活中的各个角落。多元化的社会在整体统一的价值导向下，人们开始注重自己的生活方式与生活质量。社会的变化对湘酒文化也提出了新的课题，尽管以前的湘酒文化形态仍然在人们生活中起着作用，但最主要的特征已经出现，那就是现代化、生活化、人本位化！这更加跟进了湘酒文化的本质：人文精神，人与历史、社会、自然的关系。
酒业作为湖南最具有传统优势的产业之一，目前其综合生产能力已达120万吨（其中白酒45万吨，啤酒70万吨，其他酒5万吨），年实际产量达54万吨，工业总产值近22亿元，利税近7．4亿元。白酒已形成了浓、清、米、酱齐全的香型品种，其中有"茅、武、郎"之一的国家金奖———武陵酒；自六十年代以来连续评为国家银质奖的德山大曲；有公认为全国十大文化酒之一的酒鬼酒。啤酒行业近几年来由于金狮、燕京、青啤、重啤的纷纷加入，不仅为湖南啤酒企业带来了资金和技术，而且培育出了一批优质啤酒品牌。果露酒行业虽然起步较晚，但近年来却发展十分迅速，已涌现出了一批很有发展潜力的品牌，如千壶客酒在今年的昆交会上就一次签订了3000万元的合同，成功打入了云南市场。但要把湖南酒行业打造成"酒业湘军"航母，任重而道远，湖南酒类产销行业管理部门和湖南酒业协会要进一步强化准产证制度，严格市场准入机制，营造宽松的酒类市场经营秩序，同时要大力弘扬湘酒文化，着力打造湘酒品牌，让"酒业湘军"航母冲出湖南，驶向全国。
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