| | | 近几年来，在我国范围内不断发生的动物疫情，一次又一次地向我们敲响警钟：关注“动物福利”，改善饲养方式和饲养环境！这种警示也让人们把更多的注意力集中到关乎食品安全和“动物福利”的问题上来。
什么是“动物福利”？国际动物保护协会首席代表张立的观点是：动物福利的理念是建立在这样的前提下——动物是和我们人类一样有感知的，有痛苦、恐惧，有情感需求。所谓动物福利，不是说我们不能利用动物，而是应该怎样合理、人道地利用动物。要尽量保证这些为人类做出贡献和牺牲的动物享有最基本的权利，如在饲养时给它一定的生存空间，在宰杀时尽量减轻他们的痛苦，在做实验时减少它们无谓的牺牲。
然而，在我国的现实生活中，往往会有这样的惨况出现：宰杀前被注水的猪，惨烈地痛叫着；而被注水的牛——与我们几千年相伴的农耕朋友啊，任凭屠夫将水管从鼻孔插到胃里，最终被输入大量的水后轰然倒地身亡……
同样悲哀的是，人们每每谈及注水肉，几乎所有的关注仅仅放在肉的品质的上，却很少有人怜悯这些动物在临死前遭受折磨的痛苦。当然，这些折磨和痛苦最终也会返回到人们自身——动物的应激反应在其体内形成的大量激素，最终来到人的体内，危害着人们的健康。
不过，让人感到一丝欣慰的是，近几年来“动物福利”开始触动国人的神经。2002年中国政府大规模销毁食人鲳的行动，遭到了国际动物福利保护组织的强烈谴责；同年的“刘海洋”事件，让国人猛然发现人与动物关系方面的法律缺失；2003年可谓多事之秋：出于对SARS的恐惧，惊惶失措的人们一时间灭杀了不少流浪猫狗，随后果子狸也难逃厄运；大幅“活熊取胆”的照片引发了国人对药用动物的良心谴责。2004年初，禽流感的爆发让人们再次思考动物与人的关系问题……
此外，我国加入了世界贸易组织，肉食品的出口必然要受到国际社会相关标准的制约。肉食动物在饲养、运输、屠宰的过程中，如果不能按照动物福利的标准执行，这些动物制品的检验指标就会出现问题，就会被执行相关标准的国家拒之门外。所以，动物福利问题有其实也关乎经济问题。在我国的某地农村，当“动物福利”的宣传者对农民谈到荷兰怎样在宰杀肉猪之前实施一系列的安乐措施时，农民们发出了嘲讽的笑声音；但是，当宣传者进一步讲到我国出口的猪肉因为没有在宰杀前实施这样的措施而被人家拒之门外，无法参与国际贸易时，农民们沉默了，并开始思索他们出来没有思考过的问题。
还有一个值得思考的问题是，很多国家已经取消的中小学生物解剖，但在我国依然进行着。有很多实验结果本来是通过常识就可以知晓的，为什么非要靠断送一个生命的代价去反复证明呢？用动物福利的观点看，“，“让未成年的学生一刀一刀地对动物实施凌迟般的切割是对学生心灵的一种伤害，也是对动物生命的不尊重”。应该让我们的孩子们懂得：人类的同情心是人类文明的标杆，残酷地对待活着的动物，会使人的道德堕落，并变得野蛮起来；而一个民族不能阻止其成员残酷地对待动物，也将面临危及自身和文明衰落的危险。
记不清楚曾经在那里看到过这样一个小故事：一群当兵的实在饿得不行了，就买了农民的一头老牛就地宰杀。当时他们没有宰牛刀，只好用重锤一下一下地敲打这头老牛。老牛的主人也在一边也掺和着。开始的时候，这头老牛是一声不吭……后来，当它要结束生命的时候，突然用泪眼看着主人……所有人都开始沉默，开始震悚，停手了，牛也倒地了。那农民突然开始痛嚎，结果是所有人都没吃那头牛。这个故事让我第一次体会到动物被人类折磨的痛苦。尽管我接触“动物福利”这个概念的时间不长，但我深感任何生命都是平等的，都有享受幸福、拒绝伤害的权利。
在关爱生命的人的眼里，同样是生灵的小狗，也会欣赏蓝天的高远和白云的悠然，也会感受时间的推移和四季的交替，也会有对“家”的温存和对生命、对自然的依恋，也会有贪生怕死的弱点和生生不息的向往……而在漠视生命的人的眼里，生命的尊严、生存的美好，远不敌金钱的诱惑，他们只要有利可图，虐待动物时竟然理直气壮。
在“动物福利”的理念中，护生就是护心，护动物就是护人。我们谴责诸如“注水屠牛”、“活猪取胆”之类的虐杀动物的行为，不仅是为不能说话的人类伙伴作生命的代言，为它们争取应有的人道主义对待，更重要的是为了唤醒人类或深或浅沉睡的良知。
让我们睁开良知的双眼——不仅为了听人由命的动物，也为了给人类自己创造一个温情脉脉的社会，一个快乐祥和的家园。让我们拥有同一个心愿：让动物及动物产品不在成为人类健康的威胁，让人类成为动物的朋友！ |
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