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资中美女的共性除了懒散之外，还很贪吃，但不是像梁山好汉那样的大碗酒、大块肉的海吃海喝，而是小嘴儿碎碎的爱吃零食，瓜子呀、花生呀、糖果呀，水果呀，酸辣粉呀，兔儿面呀，糯米汤元呀、小笼包子呀……除了蒙汗药不吃，样样都爱，那唇红齿白的小嘴巴就像兔儿嘴似的，一天到晚都要动，男人们只好看在眼里，怄在心里。唉！谁叫资中的女人那么美呢！
或许有人会说我这篇文章是为了讨好资中女人的滥美之辞，其实不然。俗话说一方水土养一方人，陕西的米脂出美女，绥德出帅哥，那是出了名的，叫做“米脂婆姨绥德汉”。新疆的姑娘美也是出了名的，就以那菩普通通的阿拉木汗来说吧，她长得“不肥不瘦，她的眉毛像弯月，她的腰身像棉柳，她的小嘴很多情，眼睛能使你发抖”。而我们资中，这种能够使人发抖的美女几乎满街都是。如若不信，就请到各条大街小巷去走一走，看一看吧，那令人心跳的眉是眉，眼是眼，樱桃小口一点点；双眼皮，水蛇腰，一头秀发飘呀飘的美人儿，多着呢！
山青水秀鲶鱼多
职现在再说“山青水秀鲶鱼多”。资中的鲶鱼多到什么程度呢？你只要走出县门、走出省门、走出国门去看一下就知道了：在成都、重庆、武汉、长沙、广州、西安、北京、上海，几乎到处都有“资中球溪鲶鱼”、“球溪鲶鱼庄”、“球溪河鲶鱼”的店招大放光彩，在成都多达上百家，在欧洲死海附近的一条大街上，都是炒卖资中鲶鱼的。更有甚者，连美国的拉斯维加斯和加拿大温哥华一些餐厅的菜单上都有“中国资中鲶鱼”的菜名，据说食客如云，每天座无虚席，生意好得很哩！
资中自古以来就盛产鲶鱼，在资中文管所内展出了一条长约两公尺的鲶鱼化石，已有好几千万年的历史了。在资中文庙的照壁上还有七组寓意鲤鱼跳龙门而夺取功名的砖雕图案奇怪的是那些活蹦乱跳的鱼儿们不是鲤鱼，而是大嘴巴长胡子的鲶鱼，成为一道至今无人破解的巴蜀之谜。
资中人将鲶鱼称为鲶胡子，又叫鲶巴郎，关于它的得名在资中还有一段凄婉的传说：相传很久以前，女儿滩有个船夫，运了一船白糖到宜昌，看到一个女人躺在江边的沙滩上，殿部像是被什么动物咬了一口的样子，血流不止，连忙将其抱到船上，请郎中医治，把血止住，又喂以汤药，细心料理。船夫姓严，名巴郎，只有二十多岁，嘴唇上却长着两条长长的胡子，嘴巴也特别的大，于是人们又叫他严胡子。由于他长得丑，媒婆给他说了好几门亲事都没有成功，这次天赐良缘，让他久了个俏女人，那些船上的同伙们便劝他把那女人接纳为妻。那女人姓李，说自己也是孤身一人，她是在江边洗衣服而被恶狗咬伤了的，感谢严巴郎救她一命，她无以为报，极愿以身相许，侍奉终身，于是二人结为夫妻。
婚后两年李氏怀了身孕，肚子挺得大大的。在生育之前，她叫丈夫准备一个大水缸，装满水，用一个斗笠盖着，放进屋内。她生孩子不要接生婆，把丈夫也喊出了房间，不许偷看，待到屋中空无一人的时候，她便坐在水缸上，将“孩子”生在水缸里，然后又用斗笠盖上之后才把丈夫叫进屋子里，说道：“孩子我已经生下来了，在水缸里面，但是在我满月之前你不许揭开斗笠来看，看了不吉利。”严巴郎说：“怎么把孩子生在水缸里，不会淹死吗？”妻子说：“你不管，到时候你就知道了。”
严巴朗是个老实人，对老婆敬若神明，老婆放个屁他闻到都是香的，随便什么事情都不敢违？。生孩子是件大事，为啥要生在水缸里？又要满了月才能看？尽管他疑虑重重，也只好忍着。可是他太好奇、太急迫了，把满月的日子记错了，提前了一天，揭开斗笠一看，里面哪有什么小孩，而是几十条游来游去的小鱼儿，不由得惊得目瞪口呆。她老婆气急败坏地说：“你怎么这么不听话哟！我喊了你满了月才能看，这下可前功尽弃啦！”接着她便讲述了自己的身世：原来她不是人，而是西陵峡中的一条鲤鱼精；鲶巴郎前世也是一条鲤鱼，与她有三生之缘，她便化为人形，了结这份天缘。她生的儿子要是满了三十天，便可以聚化成一个读书郎，长大后鲤鱼跳龙门，当上状元。这下可好了，一个个全是同你一模一样的大脑壳、大嘴巴、长胡子的丑八怪，长大了只能充作人类的下饭菜。唉！我们的缘份尽了，你好自为之吧！这时忽然狂风暴雨，把水缸卷到沱江之中，鲤鱼精也现出原形，跳入江中。严巴郎呼天抢地，追赶到了江边，纵身一跳，也变成了一条鱼，但不是鲤鱼，不是鲫鱼，不是鳝鱼，不是鳜鱼……这是一个新鱼种，资中人便叫它鲶巴郎，简称鲶鱼。这种鱼油光水滑，肉多刺少，肉质细嫩鲜美，确实是人类的一道美味佳肴。
当然，传说归传说，不能顶真。鲶鱼是种淡水鱼，在我国到处都有，只是资中的鲶鱼特别之多而已。资中是个水利资源非常丰富的玉米之乡，沱江横穿县境长达80多公里，大小溪流72条，大小水库170多座，水田水堂40多万亩，最适合鲶鱼这种水生物的繁殖生长，每年都要生产一百多万斤，特别是近年来通过水产养殖专家刘国仙的科学研究，从“人工繁殖鱼苗”到“人工成鱼养殖”，总结出一整套成功的经验，在全县大力推广，使资中的鱼业年产量达到一万六千多吨，基本满足了遍布于全国各地的鲶鱼馆的需求。
资中的鲶鱼受人喜爱还在资中人精妙的烹饪技法，其法的作料以辣椒为主，辣椒中又采用资中龙江镇的羊马河海椒，制作成酸辣椒，糊辣椒、辣椒油，再配以胡椒、花椒、老姜、嫩姜、干姜、泡姜，通过精心制作，将各种椒、姜之味发挥至极致，用到鲜肥细嫩的鲶鱼上恰到好处，吃起来又麻、又辣、又烫、又鲜、又嫩、又脆，不仅南方人食之爽口，北方人也很喜爱，连外国人都称道不已。
资中的状元公骆成骧是个美食家，对故乡的这道名菜特别喜爱，不仅爱吃，还爱向老厨师学习烹制方法。他的老师包弼臣打趣他说：“我们的孔老夫子最讨厌厨倌师，叫我们‘君子远庖厨你是堂堂正正的读书人，怎么高人不当当矮人，反而要去学那市井之流的雕虫小技呢？”骆成骧正色道：“老师此言差矣！岂不闻大圣大贤之伊？亦是庖厨出身乎？”他晚年寓居成都，为“五老七贤”之一。这些“老贤”们经常聚会，每十天一次，轮流坐庄办招待，每当轮到骆成骧的时候，那些文朋佳友都说：“我们别的东西不吃，就请状元公把你的资州鲶鱼亮一手吧！”此事传那些军阀们的耳里，都想请他“赏”一顿，却遭到他的严词拒绝。状元公的犟脾气，谁也奈何不得！
张大千也是个美食家，每次到资中都要饱餐一顿鲶鱼。晚年他寓居台北，还将烹饪鲶鱼的这一技术传授了蒋介石的“华阳相国”张群。“五百年来第一人”的大画师啊，“山青水秀鲶鱼多”的古城资中，现在更多啦。
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