| | | 兰州拉面
兰州拉面早已享誉全国，在我们生活的城市也随处可见兰州拉面的店铺招牌，生意也红火着。
这次来到兰州，大家都有一股强烈的欲望，想尝尝正宗的兰州拉面，这种品尝机会我想任何一个来到兰州的人是都不会轻易错过的。
晚上23：00在从机场开往兰州市区的旅游车上，当地邹妍导游就问过我们知不知道有关兰州的一些什么？
“兰州拉面”同事们当时都异口同声地说。
“对，兰州拉面是兰州的特色了，那你们知道兰州拉面的一些特点吗？”邹导继续追问着。
“辣”我坐在前排，抢着答道。
“还有没有人知道更多点……”，见无人应答，邹导介绍说：“其实兰州拉面有一清、二白、三緑、四红、五黄的特色，你们有谁知道？”邹导提示着。
满车的同伴无人能解，目光一起投向了邹导。
“一清就是汤清，是用牦牛骨头熬制的高汤；二白就是指拉面中的白萝卜片；三緑就是香菜和大蒜；四红就是红椒油；五黄就是指面黄。此外还有灰豆羹、凉皮等小吃……”
我们强烈要求邹导为我们安排一餐正宗的兰州拉面，她答应为我们在第二天下午安排的时候，大家都兴奋地等待着。吃中午饭的时候，大家就笑着说要留点肚子给晚上的兰州拉面，下午的零食也没敢多吃，同样口号一致，为了晚上的拉面。
终于等来了吃拉面的时刻，大家迅速坐好三桌，想象那圆形、三角形、细如发丝状……的兰州拉面有多么的诱人。首先端上来的是一碟凉皮，小宁首先挑起一根放在嘴里，一声“好吃”便招来大家急切的心，赶紧纷纷大口满塞，看着满腔痛苦的表情就知道小刘不喜欢，萝卜、白菜是各有一爱，于是不免对兰州拉面有了份担忧，可那面条就是迟迟没有拉出来，不管是圆的、三角的、还是细如发丝的……无论什么形状的，首先拿出一碗来品尝品尝啊，也许还都在拉制过程中，正当我们焦急等待的时候，服务生端来了灰豆羹，每人一小半碟，也许是想让我们尝尝，同时也可以缓解拉面的“难产”以及等待的难耐。
“来了，拉面来了”不知谁兴奋地喊了声。
大家的眼睛一齐射向了服务生手中的托盘，当拉面摆在眼前的时候，大家并没有急于尝鲜，而是在针对邹导所说的特征逐条验明“正身”，不错，完全符合五大特点，于是放心急忙补偿这“长久”的等待。
邹导过来问我们还要不要，并告诉我们可以敞开肚皮吃，各据所需，尽管满足肚皮的欲望吧。
于是，又有几个人要了三角的、细如发丝的。
“你的三角形，你的毛细……”服务生边递面边说，引得满桌暴笑。
“你的毛细，要好好品尝哦”喜欢开玩笑的同伴是不会放弃魏慰沙酥摹?BR> 吃的热闹，笑得开心，却有人道出没有本地的盗版品种好吃，变异与习惯俱进，习惯了新口味，反倒不适应正宗原版。
究其原因，原来桌上的调味品，醋、辣椒油等没人加用，邹导说：“错吃了不要紧，再来……”。
生活中常常会有期望越大，失望也越大的情况，很多时候错就错了，却无法再来……
烤全羊
到了新疆不吃烤全羊似乎说话不过去，无论对自己还是他人。就如同到了云南要品尝“满汉全席”一样，希望不至于像兰州拉面那样让我们大跌眼镜。
在吐鲁番市用过早餐，我们就上车出发了，车刚发动就有人提出了要尝尝新疆正宗烤全羊。郭导于是给我们说了烤全羊的选料，她说这烤全羊一定得用未婚的两岁小公羊，俗称羊娃子，这点很重要。一只羊至少要烤上三、四个小时才算到位。
大伙来了兴致，纷纷嚷着要来两只，郭导提议说：“你们最好要一只就足够了”。
本来是想晚上吃的，没想到来得那么快。在吃中午饭的时候就上来了，感觉时间上不对啊，吃起来就有些怀疑和挑剔了。
巧的是这天和我们一起同在一个餐厅的还有江苏的一个大团，他们真的来了两只羊，首先是他们的上来了，在气势上占优绝对优势，一阵狂热的欢呼和留影，这边我们就有人在悄悄说了：“幸亏我们要了烤全羊，不然多没面子啊……”说的似乎很有道理，可是我倒觉得没什么，萝卜、白菜各有一爱，他们吃他们的，我们吃我们的，毫不相干啊，还是不要硬拉在一起的好。
“啪——”一阵掌声响起，迎来了脖子上系着红绸带的全羊，静静地趴在小小的餐车上被服务生推了过来，一把刀子直插在羊的身体上，我赶紧拿出相机拍下了这只即将被解体、被撕扯吞入“皮囊”的全羊。
吃羊的仪式就要开始了，首先是推选代表举刀向羊，感觉这就像什么的奠基仪式，在掌声和吆喝声中维吾尔族青年男女像一对飞舞的蝴蝶，在餐厅舞池翩翩起舞。善舞的维吾尔少年的玫瑰邀请着在座的刘女士，忸怩了片刻，勇敢上场和他们共舞。
被拉回去碎过的羊块端了上来，舞蹈也告一段落，好让大家的兴致转移到全羊上来，各自取了一片撕扯，我索性用手，顾不得文雅和“庄重”，可希望正如兰州拉面，拉起来的欲望瞬间被扔下，不再想吃第二块。
我们想象中的烤全羊不是这样子的，应该是燃起一堆篝火，支起烤架，穿上一只全羊，边转动边烤羊，不时拿起刀子割下一小片来，继续转动，继续烧烤，任凭散发的香味钻进鼻孔……
睁开眼睛，桌上的烤羊还有，可我已经失去了兴致，大家似乎也不热乎了，一千二百八十元人民币一只是不是过于奢侈？两岁的未婚小公羊是否听到了我的叹息？
看来，许多东西也不过是名声在外，很多的时候要坚持走自己的路……
2005.07.08 |
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